_______2
Откровенное интервью с основательницей ресторана «Медитерра»
______
Воронежу нужно больше концептуальных заведений
____________
Одно дело – построить кафе, другое –поддерживать его в рабочем состоянии

Театральное кафе в Камерном – обед «за кулисами»

_______-_______

В продолжение темы «Бюджетные обеды» мы отправились в «Театральное кафе», которое находится в новом здании Камерного театра.

Кроме того, что нам его посоветовали читатели, заведение привлекло нас своей концепцией, которая нам очень понравилась еще во время интервью с шеф-поваром (кстати, сейчас он уже там не работает) Антоном Кургановым, выпускником Le Cordon Bleu. Ее суть: трапезы в приятной обстановке, в окружении людей искусства. За соседним столом может ужинать сам Михаил Бычков, художественный руководитель Камерного театра.

Но сегодня у нас другая задача: выяснить, можно ли вкусно пообедать в Театральном кафе, потратив не более 300 рублей на человека.

 

Расположение

Кафе находится в новом здании Камерного, недалеко от кинотеатра «Пролетарий» по адресу ул. Карла Маркса , 55 а. Все хорошо, центр города, красивый вид, но парковки мы не обнаружили. Возможно, есть внутренняя, для сотрудников. Зрителям же приходится оставлять свои автомобили, где попало.

 

Интерьер

Дизайн кафе гармонично вписан в общий стиль театра, который называется лофт. Если кратко, то это: незакрытые коммуникации, стены из красного кирпича, бетонные полы и простая мебель( подробнее о театре - здесь). В кафе - потолок из балок, темные деревянные столы и стулья. Цветовую гамму составляют всевозможные оттенки коричневого. Находится здесь одновременно приятно и непривычно, потому что отсутствуют стандартные театральные «атрибуты»: помпезные люстры, лепнина и бархатные шторы.

 

Обслуживание

Персонал адекватный, предусмотрительный. Официант, подошедший к нам, сразу предупредил, что «кафе работает по сокращенному меню из-за проблем с вентиляцией». Обслуживание было ненавязчивым, что, безусловно, важно, ведь в Театральном кафе не просто едят, а соприкасаются с искусством.

 

Кухня

Судя по тому, что вместо привычной, увесистой папки с меню, нам выдали листок, больше напоминающий театральную программу, здесь делают упор не на количество и постоянство блюд, а на их свежесть и оригинальность.

У нас оказалось такое меню: суп дня, 6 видов салатов, 2 закуски, 3 сэндвича, несколько десертов и кофейно-чайные напитки. Специального бизнес-ланч предложения на тот момент в Театральном кафе не было.

 

Наш заказ

Поскольку мы не могли превысить «порог» в 300 рублей на человека, пришлось заняться арифметикой. Что мы насчитали: сливочно-грибной суп, закуска из судака с салатом и томатами черри, сэндвич с куриной грудкой, горный чай и молочно-тимьяновый чай.

Заказ мы сделали в 15:45

В течение 10-15 минут принесли весь наш скромный обед.

 

Сливочно-грибной суп (120 руб. за порцию)

 

Классика общепита, любимое блюдо девушек, которые бояться набрать лишний вес, но с детства знают, что на обед нужно съесть что-нибудь горячее, и не обязательно борщ. Приятное сытное блюдо (правда выглядит мрачновато), а если в него добавить немного белых грибов, то этот суп претендовал бы на гастрономию другого уровня.

 

Закуска из судака с салатом и томатами черри (175 гр.) 190 руб.

Аппетитная горка из свежей рукколы и помидорчиков черри, политая бальзамическим кремом. Где-то сбоку притаились кусочки вареного судака. На полноценное блюдо для офисного работника не тянет. Порция – маленькая. Идеально подойдет для беседы двух заядлых театралок, которым духовная пища заменяет все остальное.

А вообще было вкусно. Понятно, что это закуска, «прелюдия» так сказать, к чему-то более существенному.

 

Сэндвич с куриной грудкой (200 гр.) 150 руб.

Этот вечный «символ» быстрой еды состоял из подсушенного тостового хлеба, куриной грудки, овощей и соуса. Конструктор. Не придерешься. Сэндвич мы по-братски разделили на двоих и наконец-то наелись.

 

Напитки: горный чай 50 руб., и молочно-тимьяновый чай (200 мл.) 110 руб.

Единственный способ «украсить» свой обед при ограниченном бюджете – взять интересные напитки. В нашем случае это был чай. Горный представлял собой душистую травяную смесь, такой лучше пить в конце дня, очень расслабляет. Молочно-тимьяновый чай заменил десерт. Хорошо взбитая молочная пенка великолепно дополняла вкус черного чая с тимьяном.

 

Счет:

620 рублей за двоих.

 

Итоги

Что такое театральный буфет в понимании русского человека? Это бутерброды с икрой, красной рыбой и ветчиной, кофе, шоколадные конфеты и коньячок. В советские времена многих «театралов» интересовала не игра актеров, а именно буфет, где они могли полакомиться вышеперечисленными деликатесами. Ведь в обычных магазинах этого просто не было. «Совок» ушел, в магазинах теперь полно икры и конфет, а привычка осталась. Поход в театр считается не состоявшимся, если не посетить буфет.

Открытие нового Камерного поменяло представление воронежцев о театральном буфете. Во-первых, это полноценное, чистое и уютное кафе. С шеф-поваром! Во-вторых, сюда можно просто приходить, минуя спектакли (да простит нас Михаил Владимирович!). Ведь гастрономия – особый вид искусства со своими премьерами, антрепризами и выходами на «бис».

Но вернемся к нашей первоначальной цели. На 300 рублей в Театральном кафе поесть можно, выбрав одно блюдо. Это вкусно, но не очень сытно. Если для вас бизнес-ланч – первое, второе и компот, то вы в такую сумму не уложитесь. Насыщаетесь от одного вида салатного листа и кусочка рыбы? Тогда вам сюда.

Идеальный вариант посетить Театральное кафе после спектакля. Хорошие традиции нужно соблюдать.

Минус - проблемы со связью, чтобы позвонить, нужно выйти не только из кафе, но и из самого театра. Отсутствие wi-fi тоже не радует.

 

Оценка Театральное кафе в Камерном

Внешний вид блюда

 

Обслуживание

Вместимость

 

Качество еды

Атмосфера

Чистота

Соотношение цены и качества

 

 Интерьер

Посуда

Ассортимент

 

 

Сайт

Соц. сети

 

Wi-Fi


 
 

 

Состояние санузла

Наличие жидкого мыла

Наличие сушилки для рук

 

Бумажные полотенца


 
Туалетная бумага
Рукомойник

 

*по правилам рубрики, если заведение набирает больше 30 баллов в  оценочном листе, то получает наш знак качества

comments powered by Disqus